ARTICLE

記事

記事一覧

めんめんから、店舗情報やメニューについてなど、様々な情報を掲載しております。気になった方は、ぜひご覧ください。

  • 故郷の味、とんこつラーメン

    2019/03/06

    こんにちは、長浜ラーメンめんめんです。

    いよいよ卒業式シーズンがやってきました。

    苦楽をともにした仲間との別れと、

    未来への希望、ちょっぴりの不安も胸に、

    いざ旅立ちのときです。

    保護者様も、

    ご立派に育てられてきたことを改めて思い返されていることでしょう。

    まさに感無量。

    転勤、転居、転職の季節でもあります。

    住み慣れた土地を離れるときなど、

    寂しい気持ちを抱えて、どのように過ごされていますでしょうか。

    そんな皆様に、気持ちに区切りをつけて、

    新たな気持ちで新年度を迎える方法」をご提案致します。

    お忙しい時期ですので、

    「手の込んだことはなかなかできない」

    という方もいらっしゃることと思います。

    その方法とは…?

    そうです。

    大切なご友人やご家族と一緒に、

    またはひとりで

    とんこつラーメンを食べる」ということです。

    遠方へお引っ越しされる方、はじめて福岡を出られる方には特に、

    今のうちに、故郷の味を噛み締められてはいかがでしょうか。

    長浜ラーメンめんめんでは、地元九州の素材を厳選して、

    九州ならではのメニューを取り揃えております。 

    毎日召し上がっていただいている常連様はもちろん、

    今までご来店いただいたことのないお客様も、

    皆様お揃いで是非ご賞味ください。

    残り少ない故郷での大切な時間を、

    長浜ラーメンめんめんでお過ごしいただければ、

    こんなに嬉しいことはございません。

    また、故郷に帰られるときには、

    いつでもとんこつラーメンを召し上がりにいらしてくださいね。

    年中無休24時間営業ですので、

    本当に文字通り、いつでも大丈夫です。

    皆様の益々のご発展とご活躍を、とんこつラーメンで応援しております。

  • 特製・煮込みとんそく

    2019/03/04

    博多区三筑からこんにちは。

    長浜ラーメンめんめんです。

    お雛様を飾られたご家庭の皆様、

    お片付けの進捗はいかがでしょうか?

    今まさに、ひとつひとつ、

    「また来年に向けて休憩してくださいね」

    と愛情を込めて、収納されている方もいらっしゃることと思います。

    お疲れさまでございます。

    もしよろしければ、今日のお食事は当店でお召し上がりください。

    とんこつラーメンや餃子はもちろん、

    「お肌に優しい」と人気のコラーゲン

    たっぷりと含まれた「特製・煮込みとんそく」もご用意致します。

    特に疲れたときはお肌に影響が出ることがありますよね。

    お化粧をされる方は、化粧ノリが悪くて疲れた印象になると、

    「なんだかやる気がでないなぁ…」

    という気持ちになってしまいがちです。

    そんなときにおすすめしたいのが、当店の「特製・煮込みとんそく」です。

    「豚足は、独特の臭みが苦手…」

    というお声を聞くことがありますが、

    当店のとんそくは、じっくり5時間かけて煮込んでいますので、

    臭みが気になりません。

    「脂肪が多そうに見える」

    というお声もあります。

    これについても、心配ご無用かと思います。

    脂肪に見えるプルプルとした部分は、

    加熱されたコラーゲンが、ゼラチン質になったものです。

    「コラーゲンを食べても関節痛や美肌に効果がないのでは?」

    と言われることもありますが、

    コラーゲンを食べた後に、

    お化粧のノリが良くなった

    というご経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

    効果効能については、まだ解明されていない部分もあるかもしれませんが、試してみる価値はありそうです。

    とにかく絶品ですし。

    とても美味しいので、極端な食べすぎにはご注意くださいね。

    皆さまからのご注文、お待ちしております。

  • 雛そばってご存知ですか?

    2019/03/01

    こんにちは。

    今日も博多区とんこつラーメンをお作りしています。

    長浜ラーメンめんめんです。

    いよいよ3月ですね。
    春は別れと出会いの季節。

    また日本各所でドラマが生まれていることでしょう…。

    ラーメン屋って、なぜかドラマの舞台になりがちですよね。

    さて、3月ということは、

    娘様がいらっしゃる方は、お祝いで喜ばしい反面、

    「この間飾り付けたばかりだ」と思っていたお雛様を、

    今度は「いつ片付けようか」と考えられていることと思います。

    ところで、お雛様を片付ける、3月3日または4日に、

    「雛そば」をいただくという習慣をご存知ですか?

    今では菱餅や雛あられが人気ですが、

    地方によっては雛そばもお供えとして人気があるのだとか。

    確かに、言われてみれば、毎年のことではありますが、

    出し入れするのは、れっきとしたお雛様のお引越しですし、

    長寿を願って食べられる縁起の良いそばを、

    おめでたい日に食べるのも納得です。

    さて、しつこいですが、

    同じ麺類ということで、

    「年越しラーメン」「年明けラーメン」「節分ラーメン」

    に続き、

    「雛ラーメン」はいかがでしょうか。

    お雛様を片付けるというのは、サイズにもよりますが、

    繊細なお人形の扱いに神経も使いますし、なかなかの大仕事です。

    片付けながら、ご自宅でしっかりお食事を手作りされるのは大変。

    そんなときにも、ぜひ長浜ラーメンめんめんをご利用ください。

    手軽にササっと食べられる手作りのとんこつラーメンで、

    栄養をしっかりとって元気にお過ごしくださいませ。

  • もうすぐ楽しいひな祭りです

    2019/02/27

    博多区三筑からこんにちは!長浜ラーメンめんめんです。

    今日も美味しいとんこつラーメンを手作り致します。

    もうすぐ雛祭り。桃の節句です。

    お雛様を飾ると気持ちも華やぎますね。

    最近は、

    「昔のように豪華な段飾りをしっかり飾るのは大変だし、そもそも収納場所もない…」

    というご家庭も多いそうです。

    お雛様とお内裏様だけの親王飾りや、

    コンパクトな手のひらサイズのお雛様も人気なのだとか。

    サイズやデザインは色々でも、

    大切な娘さんの幸せを祈る気持ちは今も昔も変わりませんね。

    さて、雛祭りといえば、ひしもちも昔から人気です。

    全国的には3色のものが一般的ですが、

    地域によって2色や5色、7色など、様々なのだそうです。 

    赤=魔除け、解毒、桃の花をイメージ。

    白=子孫繁栄、長寿、残雪をイメージ

    緑=健康、厄よけ、新緑をイメージ

    色にもそれぞれ意味があるのだとか。

    風流ですよね。

    赤白緑の順番も、下から緑、白、赤と重ねて、

    残雪の下から新緑が芽吹いている、

    残雪の上には桃の花が咲いている、

    という意味もあるそうですよ。

    とてもよく考えられているなぁと驚かされます。

    さて当店でも縁起よくいきましょう。

    赤=キムチ

    白=とんこつスープ

    緑=ネギ

    でいかがでしょう。 

    全ての皆様の幸せを祈願して、

    今日も美味しいラーメンや餃子を手作り致します。 

  • 梅の花が見ごろですね

    2019/02/25

    福岡の博多区三筑からこんにちは!

    今日も元気に営業中。
    長浜ラーメンめんめんです。

    梅の花も見頃になり、太宰府市の太宰府天満宮では

    観光のお客様も多くなっているようです。

    学問の神様として昔から人気の高い天神様。
    合格祈願にお守りを受けられたことがある方も多いかと思います。

    今日2月25日は菅原道真公が逝去された日なんだそうですよ。

    旧暦と日付がずれますが、道真公と縁の深い日です。

    都から左遷され、失意のうちに亡くなったという道真公。

    没後、都に落雷があったり、疫病が流行った際には、

    「怨霊の仕業だ」と噂されたというお話は有名です。

    その中でも、道真公の領地であった

    「桑原」だけは落雷がなかったことから、

    雷が鳴ったら

    「桑原だ、桑原に逃げろ」と言って逃げていたそう。

    そこから、雷以外にも、怖いことがあると

    「くわばららくわばら」と言うようになったとか。

    今と違って魑魅魍魎やモノノケの類いが広く信じられていた時代、

    本当に恐ろしかったのでしょうね。

    そんな道真公も愛したという梅の花をぜひ今年も拝見しに行きたいと思います。

    美しいものを見ると心が洗われますね。

    さて、太宰府天満宮から当店までは車で25分ほどかかりますが、

    もしよろしければドライブがてら博多区三筑にもいらしてください。

    24時間営業しておりますので、

    「梅の花の後には、博多のとんこつラーメンを味わいたい」

    という観光の方もぜひどうぞ。

    何時になっても構いません。

    従業員一同、いつでもお待ちしております。

  • 相棒

    2019/02/22

    こんにちは!

    皆様お元気でお過ごしですか?
    博多区三筑の長浜ラーメンめんめんです。

    いよいよ卒業式シーズンが近付いてきています。
    卒業や転勤、

    お引っ越しの前に、
    お仲間やご家族そろって、
    もちろんお一人でも、
    とんこつラーメンを召し上がりにきていただければ嬉しいです。

    長浜ラーメンめんめんは、いつでも皆様をそっと応援しております。

    さて、今日はゾロ目。

    2月22日です。

    「ニャーニャーニャー」

    で猫の日なのだそうです。

    猫といえば、猫舌の方は、熱いラーメンに

    「フーフーフー」

    と息を吹きかけて、特に火傷に注意しながら食べますよね。

    そんなときに必需品なのが、

    「レンゲ」。

    というわけで、

    今日はとんこつスープを味わうのにも欠かせない、レンゲの話題です。 
    ところで皆さん、レンゲってなぜレンゲと呼ぶのでしょうか?

    これは「想像がつく」という方もいらっしゃるかと思います。

    ヒントは、レンゲは正式には「散蓮華(ちりれんげ)」と言います。

    もう分かった方も多いかもしれません。
    そう、散ったハスの花びらに、大きさも形も似ていることが由来です。
    猫舌ではない方や、スープは一気に飲み干したいという方には

    「必要ない」と言われがちなレンゲ。

    名前の由来も儚げなレンゲ。

    ラーメン屋の大事な相棒です。

    長浜ラーメンめんめんも、レンゲのように、

    皆さんの相棒として、ご多忙な毎日にそっと寄り添って参ります。

     

    今日も24時間営業でお待ちしております。
    とんこつラーメンや餃子、自慢の辛子高菜を味わいにいらしてください。

  • とんこつラーメンのお供は餃子だけじゃないのです。

    2019/02/20

    お元気ですか?

    博多区の長浜ラーメンめんめんです。
    今日も美味しいとんこつラーメン餃子をご提供中です。

    日々お忙しい皆さまにとって、

    当店でのお食事が少しでも癒しの時間になりますように。

    駐車場もございますので、お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。

    ところで、ラーメン屋のサイドメニューといえば、何を思い浮かべますか?

    餃子と…焼きめしですよね。

    中華料理やさんでいただくような、

    メインとしてのふわっとしたチャーハンとは明らかに別物として味わっていただきたい、

    あくまでもラーメンを引き立てる名脇役、

    サイドメニューとしての「焼きめし」です。

    とんこつスープに合う焼きめしは当店でも大人気。

    「ラーメンと一緒に必ず注文する」という方も珍しくないです。

    ラーメンを食べつつ、箸休めに焼きめしや餃子を食べるもよし、

    ラーメンの麺や具を完食した後、ゆっくり焼きめしとスープで〆るもよし。

    焼きめしはいつも私たちの胃袋の満足度を高めてくれます。

    私たち人間は、寒い時期には体温を上げるためにエネルギーを消費します。

    お腹が空いて当然なのです。

    とんこつラーメンと一緒に焼きめしを召し上がったことのない方には、

    ぜひ試していただきたい。

    満腹になって今日も明日もお仕事やお勉強、頑張れますように。 

    長浜ラーメンめんめんでは、24時間とんこつラーメンや餃子、

    その他にも、焼きめしなどを手作りでご用意致します!

  • ワンタンメンって注文されたことありますか?

    2019/02/18

    こんにちは!

    2月もいよいよ後半戦。

    2月って、他の月よりも2~3日少ないだけなのに、

    なぜこんなに短く感じるんでしょうね?

    卒業式や転勤のシーズンが迫ってきているからでしょうか。

    年度末のバタバタで、大忙しだからでしょうか。

    そんな、なんとなく落ち着かない2月。
    ランチに出かけるのが遅くなっても大丈夫。

    長浜ラーメンめんめん24時間営業しておりますので、

    食べ逃すことはありません。

    とんこつラーメンでしっかり元気をチャージしていただければ嬉しいです。 

    ところで皆さん、ワンタンメンってお好きな方はとても多いと思うのですが、

    注文されない方はなかなかされないので、

    もしかしたら

    「食べたことが無い」

    という方もいらっしゃるのではないかなと思います。

    ワンタンの漢字は、広東語表記だと「雲呑」と書きます。

    雲を呑むなんて、なかなか風流な漢字です。 

    欧米でワンタンを説明する際は、「中国のダンプリング」と言われることが多いそうですよ。

    ダンプリングとは小麦粉を練って茹でて、

    スープなどに浮かせたもの全般のことをいうようですが、

    世界中で人気のある調理の行程なんでしょうね。

    当店のメニューでは、

    ぎょうざのワンタンメン

    としてお出ししております。

    手作りの餃子の具ワンタン風にアレンジした

    一風変わったワンタンに仕上げています。

    焼き餃子をもちろんおススメしておりますが、

    たまにはワンタンメンとしても、味わってみてはいかがでしょうか。

    また違った発見があるかもしれません。

    ご注文、お待ちしております!

  • 実は栄養面でも優等生なんです

    2019/02/15

    こんにちは!今日も元気に24時間営業中!

    長浜ラーメンめんめんです。

    2月も半ばとなり、日脚も徐々にのびてきました。

    寒さの中にも、春が近付いているなと感じる今日この頃ですが、

    皆様お風邪など召されていませんか?

    温かいとんこつラーメンや餃子をご用意しますので、ぜひご来店くださいませ。 

    さて今日は前回に引き続き、高菜の話題です。
    特に九州地方で人気の高菜ですが、栄養面でも実はとても優秀な食品なんですよ。

    高菜は、βカロテン、ビタミン類、カリウム、葉酸…などなど、

    栄養がたくさん含まれている緑黄色野菜です。

    効能としては、

    まずβカロテンには強い抗酸化作用があるので、アンチエイジングに役立つと言われています。

    ビタミン類は風邪予防、カリウムは高血圧の予防に効くとされています。

    葉酸は厚生労働省が妊婦さんに摂ってもらいたいと勧めている栄養素でもありますね。

    バランスよくこれらの栄養が含まれている高菜に、

    唐辛子を効かせていただくと、

    身体の内から体質が改善していくような気がします。

    長浜ラーメンめんめんは、食で皆さんの元気を応援してまいります。

     

    以上のように、今回は栄養面のお話でしたが、

    なんだかんだ言って単純に「美味しい」のが

    やはり1番のおすすめポイントですね。

    とんこつラーメンのお供にはやっぱり辛子高菜が欠かせません。

    辛子高菜を載せたとんこつラーメンの彩りを見ると、食欲がそそられます。

    自慢のやみつきになる辛子高菜を、

    とんこつラーメンと一緒にぜひご賞味ください。

    従業員一同心よりお待ちしております。

  • やみつきになる辛子高菜

    2019/02/13

    博多区三筑からこんにちは!皆様、お元気でおすごしでしょうか。

    長浜ラーメンめんめんです。

    本日も24時間営業で、手作りのとんこつラーメンや餃子をお召し上がりいただいております。

    素材は地元九州にこだわっていますので、詳しく知りたいという方はお気軽にお声かけくださいね。

    ところで今日はとんこつラーメンの名脇役、1度食べたらやみつきになる博多の人気者、辛子高菜のお話です。

    長浜ラーメンめんめんでは、とんこつラーメンのお供として、当たり前のように置いていますが、

    実はこの辛子高菜、全国的にはあまり食べられる機会がないそうですね。

    確かに高菜が全国のスーパーの野菜売り場で売られているのなんて、想像がつきませんし…。

    でもやはり、こんな美味しいものを食べたことがない方がいらっしゃるなんて「もったいないな」と感じてしまいます。

    遠方の方も、もしよろしければ、観光や出張で福岡にお越しの際は、とんこつラーメンと一緒に味わってみてはいかがでしょうか。お店ごとに味も違うので、色々楽しめます。

    高菜漬けは野沢菜漬けや広島菜漬けと並んで、日本三大漬け物として長く人気があるんですよ。

    辛子高菜は唐辛子をピリリと効かせていて、とんこつラーメンやごはんとの相性は抜群。

    超人気者の、ポピュラーな野沢菜漬けにも劣らない、地元九州の名産品です。

    遠方のお客様も大歓迎です。お近くにお越しの際は、お気軽に九州の福岡、博多の当店にお立ち寄りいただければ嬉しいです。 

    従業員一同心よりお待ちしております。
    次回は辛子高菜の栄養についてお話させていただきます

  • 枝豆の正体、実は・・・

    2019/02/11

    皆さんこんにちは。

    今日も博多区三筑で元気に営業中!

    長浜ラーメンめんめんです。

    今日2月11日は祝日、建国記念日ですね。
    祝日ということで乾杯をする方もいらっしゃるかと思いますが、

    今日は乾杯のビールに合う枝豆のお話をさせていただこうと思います。

    まずは枝豆が何かと申しますと、実は大豆です。
    大豆を未成熟の青い状態で収穫したものを、枝豆と言います。

    奈良~平安時代の頃から食べられていたのではないかと言われるほど

    古くから日本人に親しまれてきた食べ物です。

    江戸時代には、枝についた状態で塩茹でされたものが食べられていたそうです。

    今で言う、ファストフード的な感覚で江戸っ子に愛されていたのではないでしょうか。

    栄養としては、大豆と同様にタンパク質が豊富で、肝機能の強化が期待できます。

    タンパク質に含まれるメチオニンというアミノ酸がアルコールの分解を促進させる働きがあります。

    「ビールのお供には最適!」というわけですね。

    さらに枝豆には大豆にはないビタミンCも含まれています。

    だからなのか、大豆は豆類に分類されますが、

    未成熟な枝豆は「いんげん」や「さやえんどう」同様、

    「野菜」に分類されています。

    枝豆は豆類ではないのです。

    おつまみとして何気なく手が伸びる枝豆ですが、

    実は栄養面でも優れモノ。

    長浜ラーメンめんめんでも、サイドメニューとしてご用意しておりますので、

    ぜひ枝豆もついでに召し上がっていってくださいね 

  • 日本の心、おにぎり

    2019/02/08

    こんにちは!長浜ラーメンめんめんです。

    まだまだ寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

    当店では今日も温かいとんこつラーメンを手作りしております。

    さて、今日はラーメン屋では脇役の「おにぎり」の話題です。

    「おにぎり」って「おむすび」とも言いますよね。

    呼び方は地域によって違うようです。

    ところで、「おにぎり」と「おむすび」の違いって何でしょう。

    どちらでも良いかと思うのですが、ふと気になったので調べてみました。

    結果は、やはり諸説あるようですね。

    「むすび」は、古事記に出てくる神様の名前からきているとか…

    三角の形は神様の形で、山岳信仰がからんでいるとか… 

    語源や握ったときの形、作り方などから区別しているそうですよ。

    とにかく弥生時代に稲作が伝わって以来、長く長く愛されてきたお米を、

    さらに美味しく楽しくいただこうという食べ物ですよね。

    「おにぎり」「おむすび」どころか、

    最近では、「おにぎらず」も人気になりました。

    文字通り、握らないから「おにぎらず」。

    お米を握らずに海苔に乗せて、包んで切るだけで、忙しい朝のお弁当作りにぴったりなのだとか。

    おしゃれな写真や本をよくみかけます。素敵な食べ方ですよね。

    やっぱりお米は美味しいです。

    当店でもラーメンの後に、おにぎりをご注文くださるお客様が多くいらっしゃいます。

    やはり〆には、お米が食べたくなりますよね。

    ラーメンの後のおにぎりは、また格別です。

    おにぎりのご注文もお待ちしております

  • 世界に通じるとんこつラーメン

    2019/02/06

    こんにちは!

    今日も手作りのとんこつラーメンや餃子をお出ししております、

    博多区の長浜ラーメンめんめんです。

    さっそくですが、先日テレビをぼんやりと眺めていたら、「外国人に人気の日本のグルメ」という特集が放送されていました。

    その特集は、ランキング形式で紹介されており、かなり長い番組だったのですが、

    「博多のとんこつラーメン」

    がなかなか出てこないので、

    「もしかして1位かな」

    と思い、ついつい最後まで観てしまいました。 

    結果は惜しくも「大阪のお好み焼き」に次ぐ2位だったわけですが、

    取材を受けられていた外国の方が美味しそうにとんこつラーメンを召し上がっているのを見て、ほっこりとした気持ちになりました。

    とんこつラーメンの美味しさは世界に通用するのですね。

    確かに似たような料理って、他にあまりみかけないような気がします。

    日本でしか食べられないオリジナリティがあり、さらに麺の美味しさを楽しむための「替え玉」のようなシステムも珍しく映るのかもしれないですね。

    来年に迫った東京オリンピックもありますし、世界中から日本のグルメを食べにお客様がいらっしゃるのかと思うとワクワクしますね。

    ほんのわずかではありますが、長浜ラーメンめんめんも、日本の食文化を世界に伝えるための一翼を担っているという誇りと責任を感じます。

    国内外、老若男女問わず、博多にいらした際には、ぜひ当店のとんこつラーメンも召し上がっていただきたいと思います。

    皆様のご来店を心よりお待ちしております。

  • たまごってプチ贅沢ですよね

    2019/02/04

    こんにちは!

    博多区三筑にて、とんこつラーメンや餃子を手作りしております、

    長浜ラーメンめんめんです。

    暦の上では春がやってきたわけですが、上着にはまだまだ長く活躍してもらわないといけないですね。 

    年末年始にお金を使ってしまって、ちょっと懐が寂しいこの季節。

    けれどやっぱり年度末に向けて体力気力を高めていきたいところです。

    そんなときにプチ贅沢を楽しみたい…

    というわけで、本当にプチな贅沢かもしれませんが、

    今日はサイドメニューの「たまご」に注目したいと思います。

    たまごといえば、真っ先に映画「ロッキー」の名シーンを思い出すのは私だけでしょうか。

    シルベスタ・スタローンが朝起きてすぐに、グラスに生卵を1個、2個、3個…となみなみと割り入れていく、あのシーンです。

    「…いや、生卵をいくつ入れるのよ!」

    「…え!?それ、そのまま飲むの!?」

    と、声に出してツッコミを入れたい素晴らしい名シーンです。

    映画を観たことが無い方でも、「このシーンだけはなんとなく知っている」という方もいらっしゃるかもしれません。

    私たちが普段食べる日本の生卵は安全ですが、

    海外の生卵事情はどうなのでしょうか。

    よく分かりませんが、すごい漢気ですよね。

    たまごは栄養豊富な食品として有名です。

    なにごともほどほどが良いと聞きますので、

    ロッキーのように生でたくさん一気飲みするのはおススメしませんが、

    アレルギーさえ無ければぜひ召し上がっていただきたいと思います。

    タンパク質が豊富で、疲労回復にはもちろん、体力増強に役立つレチノールや、肌荒れ解消のためのビタミンB2なども含まれています。

    免疫力アップや老化やボケ防止の効果も期待できます。 

    「明日も、もうひとがんばりしたいな」

    というときに、ラーメンや餃子のおともに、たまごをおひとついかがですか。

  • 節分ラーメンなんて、いかがですか?

    2019/02/01

    寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

    今日も博多区で温かいラーメンを手作りしております、長浜ラーメンめんめんです。

    そろそろ節分ということで、暦の上では春がやってきますね。

    お子様がいらっしゃるご家庭では、おうちの方が鬼役を買って出たりするのでしょうか。

    温かくなるのが待ち遠しいような、もうしばらく冬を楽しみたいような、複雑な気持ちです。

    節分と言えば、最近では日本全国に広がった「恵方巻き」が人気です。

    年によって良い方角が違うのだとか。

    昔は、良くない方角に向かわなければならないときには、

    まず別の方角に行ってから、改めて進みなおす「方違え」という方法で行きたい場所に向かうなどもされていたそうです。

    現在でも方位占いに詳しい方はそのように行動されることもあるのだとか。

    このように何気なく楽しんでいる年中行事ですが、改めて考えてみると長い歴史があり、奥が深いものだなと感じます。

    さて、恵方巻きも美味しいですが、一部地域では、節分にはお蕎麦を食べるのも人気があることをご存知でしたか?

    なんでも「節分そば」といって、昔から食べられているのだとか。

    節分は旧暦でいうところの年越しにあたるため、現在の年越しそばと同じ意味合いだったようです。

    麺は長く伸ばして作るので、「健康長寿」などの縁起を担いで食べられています。

    同じ麺類なので、年越しラーメンに続き、節分ラーメンもいいかもしれません。

    ラーメンの麺のように、長浜ラーメンめんめんも、皆様と末永くお付き合いをさせていただきたいと願っております。

    今日も真心を込めてラーメンや餃子を手作りしております。

    ぜひお召し上がりください。

  • 人気トッピング、チャーシュー

    2019/01/30

    こんにちは。長浜ラーメンめんめんです。

    早いもので、1月ももう終わりますね。

    長い冬もあと少し、春が近づいているように感じます。

    学生さんは卒業式が少しずつ迫ってきましたね。

    今のうちに最後の思い出づくりをしたい季節です。

    もしよろしければ、ご友人とラーメンでも食べに来てください。

    後から思い出すのは、きっとそういう何気ない日常だったりするのかもしれません。

    長浜ラーメンめんめんが、手作りのラーメンで思い出づくりをお手伝いします。

    さて、今日は人気のトッピング、ラーメンにはなくてはならない存在、チャーシューの話題です。

    チャーシューは、日本語だとほとんどがカタカナで書かれていますが、漢字があるのをご存知ですか?

    手書きで書いたことがある方はほとんどいないのではないかなと思うのですが、「叉焼」と書きます。

    もともとは中国の広東語からきていまして、「叉」はフォークのように先が分かれている器具のことを意味しています。

    中国ではこの器具に豚肉を刺して焼いたメニューを叉焼肉(チャーシューロウ)というそうです。

    そこから転じて現在の日本では煮豚などもチャーシューと呼んでいますので、ラーメンに載っているおなじみの人気具材は、もはや独自の進化を遂げていると言えますね。

    ラーメンの具材とは別物だと思いますが、一度本場のチャーシューロウも食べてみたいものです。

    日本のチャーシューメンでしたら、長浜ラーメンめんめんでいつでもご用意できます。

    ぜひお召し上がりください。

  • 朝ラーメンはいかがでしょう

    2019/01/28

    こんにちは!博多区でとんこつラーメンや餃子を手作りしております、

    長浜ラーメンめんめんです。

    突然ですが皆さま、朝食は摂られていますか?

    「朝は弱いから、5分でも長く寝ていたい」

    「朝から仕事や勉強が忙しいから、食べている余裕がない」

    という方も多いかもしれません。

    そのお気持ち、痛いほど分かります。

    「食べた方が良い」というのは知っていても、準備の手間を考えるとなかなか毎日はできないという方もいらっしゃるかと思います。

    「朝食の効果」を改めて書かせていただきますと、よく言われている大きな効果としては、

    ・脳が活性化する

    ・太りにくい身体を作る

    といったところでしょうか。

    人間の脳は眠っている間にも働いています。朝起きたときには脳を動かすブドウ糖が不足している状態ですので、朝食を摂ることで脳が活性化されます。

    さらに朝エネルギー摂取をすると、食べない場合に比べて空腹の時間が短くなるので、脂肪を蓄えにくい身体になるそうです。体温を上げる効果があるので、代謝がよくなりますね。

    では、食べた方が良いのは分かっているけれど、朝からごはんやパンをゆっくり食べていられないなぁという場合もあるかと思います。

    そんなときにも食べやすいのが「朝ラーメン」です。

    ラーメンならば素早く食べられますし、毎日違う具を載せて飽きることもないです。

    地域によっては、「朝ラー」と略して、朝からラーメンを食べることが親しまれて、人気なんだそうですよ。

    いつもより少し早くおうちを出て、お店によって「朝ラー」なんていかがでしょう。

    長浜ラーメンめんめんは24時間営業でお待ちしております

  • とんとろラーメンで元気になる!

    2019/01/25

    博多区三筑で24時間営業中!長浜ラーメンめんめんです。

    クリスマスやお正月が終わったばかりだと思っていたのに、あっという間に1月も残すところあと1週間となりましたね。

    皆さまいかがお過ごしでしょうか。

    まだまだ寒い日が続きますので、体温を上げるためにはエネルギーを消費しますよね。冬はなにかと疲れやすいです。

    そんな疲労が気になるときこそ、とんこつラーメンで元気を出していただければ嬉しいなぁ…と思いつつ、こつこつとラーメンや餃子を手作りしている毎日です。

    さて、今日は人気のトッピング、「とんとろ」のお話です。

    「トントロっていつの間にか聞くようになったけれど、何だっけ?」

    と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。

    焼肉やさんのメニューなどで最近よくみかけますよね。

    実はこのとんとろは、豚の頬から肩にかけての希少な部位で、1頭から300~500グラム程度しかとれないのです。

    ピートロと呼んでいるお店もありますね。マグロのトロのように脂がのっていて美味しいということで人気が出ました。

    柔らかいのに弾力もあって、満足感の高いお肉です。

    もちろん疲労回復に必要なビタミンB1を多く含んでいますので、栄養面でも私たちの役に立ってくれるんですよ。

    とんこつラーメンで疲労回復!

    さらに疲れが気になるときにはとんとろを載せて召し上がっていただきたいと思います。 

  • キムチで体質改善

    2019/01/23

    皆さまこんにちは!博多区三筑の長浜ラーメンめんめんです。

    こんな寒い日には手作りのとんこつラーメンや餃子はいかがですか?

     

    さて、今日は1月23日、「“E”ふみの日」ということで、電子メールの日だそうです。

    LINEやSNSでのやりとりが多くなってきた最近ですが、親しい方に久々にメールで連絡してみるのも面白いかもしれません。

    「久しぶり!たまにはとんこつラーメンでも食べに行こうよ」

    なんてお誘いあわせの上、皆さまでご来店いただけないかなぁと夢見ております…。

     

    さて、前回に引き続き、「辛い」お話をさせていただこうと思います。

    「つらい」ではなく、「からい」お話です。

    前回「キムチラーメンの材料であるトウガラシの辛み成分、カプサイシンで身体が温まる」と書きましたが、カプサイシンの働きについて、今日は補足したいと思います。

    カプサイシンは脳の神経に直接作用して、身体が温かくなるホルモンを分泌させます。新陳代謝を促しますので、その場で温まるだけではなく、冷えにくい体質へと導いてくれるのです。

    「でも、夏場に辛いものを食べて汗をかくと、涼しくなるような気がするよ…?」

    という声が聞こえてきそうです。

    そうなのです。まさにその通り。カプサイシンを摂ると、「辛い」という刺激を「熱い」と脳が勘違いして汗をかきます。その汗を放っておくと冷えてしまいますので要注意です。

    汗をかきやすい体質の方は特に、こまめに拭いて身体が冷えないように気を付けたいですね。

    温まると冷えるを両方併せもつトウガラシ。

    ラーメンを食べるときは無心で食べることが多いですが、効能を知って食べるとまた一味違うかもしれません。

    次回はトントロについて書いてみたいと思います。

  • 温まりにいらしてください

    2019/01/21

    皆様こんにちは。お風邪など召されていませんでしょうか。

    外はいよいよ寒さが増してきましたね。まさに文字通り、「大寒」とはよく言ったものです。

    長浜ラーメンめんめんは、今日も元気に温かい手作りラーメンをご提供しております。

    普通のラーメンだけでももちろん温かいですが、こんな寒い時期にはさらに身体を温めるトッピングはいかがでしょうか。

    激辛ラーメンやキムチラーメンをご用意しております!

     

    辛いということで、今日はキムチの栄養について少しお伝えしたいと思います。

    キムチは若い方からお年を召した方まで幅広い方々から人気を集めており、スーパーやコンビニでも手軽に買えるようになりました。辛みが特徴的な漬物ですよね。

    日本の他の漬物と1番違うところは、多くの材料を一緒に漬け込むところではないでしょうか。

    白菜などの材料を漬け込むと、乳酸菌を主とする野菜の繊維に存在する微生物の働きによって発酵が進みます。

    発酵が進むと、生の野菜よりも消化吸収がよくなり、ビタミン類も増える等、嬉しいことばかりなんですよ。

    さらにトウガラシを使っていますので、辛み成分であるカプサイシンによって、脂肪が分解されます。そして、身体が温まる

     

    24時間お待ちしておりますので、博多区の長浜ラーメンめんめんまで、温まりにいらしてください。

    従業員一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。