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めんめんから、店舗情報やメニューについてなど、様々な情報を掲載しております。気になった方は、ぜひご覧ください。

  • 人気トッピング、チャーシュー

    2019/01/30

    こんにちは。長浜ラーメンめんめんです。

    早いもので、1月ももう終わりますね。

    長い冬もあと少し、春が近づいているように感じます。

    学生さんは卒業式が少しずつ迫ってきましたね。

    今のうちに最後の思い出づくりをしたい季節です。

    もしよろしければ、ご友人とラーメンでも食べに来てください。

    後から思い出すのは、きっとそういう何気ない日常だったりするのかもしれません。

    長浜ラーメンめんめんが、手作りのラーメンで思い出づくりをお手伝いします。

    さて、今日は人気のトッピング、ラーメンにはなくてはならない存在、チャーシューの話題です。

    チャーシューは、日本語だとほとんどがカタカナで書かれていますが、漢字があるのをご存知ですか?

    手書きで書いたことがある方はほとんどいないのではないかなと思うのですが、「叉焼」と書きます。

    もともとは中国の広東語からきていまして、「叉」はフォークのように先が分かれている器具のことを意味しています。

    中国ではこの器具に豚肉を刺して焼いたメニューを叉焼肉(チャーシューロウ)というそうです。

    そこから転じて現在の日本では煮豚などもチャーシューと呼んでいますので、ラーメンに載っているおなじみの人気具材は、もはや独自の進化を遂げていると言えますね。

    ラーメンの具材とは別物だと思いますが、一度本場のチャーシューロウも食べてみたいものです。

    日本のチャーシューメンでしたら、長浜ラーメンめんめんでいつでもご用意できます。

    ぜひお召し上がりください。

  • 朝ラーメンはいかがでしょう

    2019/01/28

    こんにちは!博多区でとんこつラーメンや餃子を手作りしております、

    長浜ラーメンめんめんです。

    突然ですが皆さま、朝食は摂られていますか?

    「朝は弱いから、5分でも長く寝ていたい」

    「朝から仕事や勉強が忙しいから、食べている余裕がない」

    という方も多いかもしれません。

    そのお気持ち、痛いほど分かります。

    「食べた方が良い」というのは知っていても、準備の手間を考えるとなかなか毎日はできないという方もいらっしゃるかと思います。

    「朝食の効果」を改めて書かせていただきますと、よく言われている大きな効果としては、

    ・脳が活性化する

    ・太りにくい身体を作る

    といったところでしょうか。

    人間の脳は眠っている間にも働いています。朝起きたときには脳を動かすブドウ糖が不足している状態ですので、朝食を摂ることで脳が活性化されます。

    さらに朝エネルギー摂取をすると、食べない場合に比べて空腹の時間が短くなるので、脂肪を蓄えにくい身体になるそうです。体温を上げる効果があるので、代謝がよくなりますね。

    では、食べた方が良いのは分かっているけれど、朝からごはんやパンをゆっくり食べていられないなぁという場合もあるかと思います。

    そんなときにも食べやすいのが「朝ラーメン」です。

    ラーメンならば素早く食べられますし、毎日違う具を載せて飽きることもないです。

    地域によっては、「朝ラー」と略して、朝からラーメンを食べることが親しまれて、人気なんだそうですよ。

    いつもより少し早くおうちを出て、お店によって「朝ラー」なんていかがでしょう。

    長浜ラーメンめんめんは24時間営業でお待ちしております

  • とんとろラーメンで元気になる!

    2019/01/25

    博多区三筑で24時間営業中!長浜ラーメンめんめんです。

    クリスマスやお正月が終わったばかりだと思っていたのに、あっという間に1月も残すところあと1週間となりましたね。

    皆さまいかがお過ごしでしょうか。

    まだまだ寒い日が続きますので、体温を上げるためにはエネルギーを消費しますよね。冬はなにかと疲れやすいです。

    そんな疲労が気になるときこそ、とんこつラーメンで元気を出していただければ嬉しいなぁ…と思いつつ、こつこつとラーメンや餃子を手作りしている毎日です。

    さて、今日は人気のトッピング、「とんとろ」のお話です。

    「トントロっていつの間にか聞くようになったけれど、何だっけ?」

    と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。

    焼肉やさんのメニューなどで最近よくみかけますよね。

    実はこのとんとろは、豚の頬から肩にかけての希少な部位で、1頭から300~500グラム程度しかとれないのです。

    ピートロと呼んでいるお店もありますね。マグロのトロのように脂がのっていて美味しいということで人気が出ました。

    柔らかいのに弾力もあって、満足感の高いお肉です。

    もちろん疲労回復に必要なビタミンB1を多く含んでいますので、栄養面でも私たちの役に立ってくれるんですよ。

    とんこつラーメンで疲労回復!

    さらに疲れが気になるときにはとんとろを載せて召し上がっていただきたいと思います。 

  • キムチで体質改善

    2019/01/23

    皆さまこんにちは!博多区三筑の長浜ラーメンめんめんです。

    こんな寒い日には手作りのとんこつラーメンや餃子はいかがですか?

     

    さて、今日は1月23日、「“E”ふみの日」ということで、電子メールの日だそうです。

    LINEやSNSでのやりとりが多くなってきた最近ですが、親しい方に久々にメールで連絡してみるのも面白いかもしれません。

    「久しぶり!たまにはとんこつラーメンでも食べに行こうよ」

    なんてお誘いあわせの上、皆さまでご来店いただけないかなぁと夢見ております…。

     

    さて、前回に引き続き、「辛い」お話をさせていただこうと思います。

    「つらい」ではなく、「からい」お話です。

    前回「キムチラーメンの材料であるトウガラシの辛み成分、カプサイシンで身体が温まる」と書きましたが、カプサイシンの働きについて、今日は補足したいと思います。

    カプサイシンは脳の神経に直接作用して、身体が温かくなるホルモンを分泌させます。新陳代謝を促しますので、その場で温まるだけではなく、冷えにくい体質へと導いてくれるのです。

    「でも、夏場に辛いものを食べて汗をかくと、涼しくなるような気がするよ…?」

    という声が聞こえてきそうです。

    そうなのです。まさにその通り。カプサイシンを摂ると、「辛い」という刺激を「熱い」と脳が勘違いして汗をかきます。その汗を放っておくと冷えてしまいますので要注意です。

    汗をかきやすい体質の方は特に、こまめに拭いて身体が冷えないように気を付けたいですね。

    温まると冷えるを両方併せもつトウガラシ。

    ラーメンを食べるときは無心で食べることが多いですが、効能を知って食べるとまた一味違うかもしれません。

    次回はトントロについて書いてみたいと思います。

  • 温まりにいらしてください

    2019/01/21

    皆様こんにちは。お風邪など召されていませんでしょうか。

    外はいよいよ寒さが増してきましたね。まさに文字通り、「大寒」とはよく言ったものです。

    長浜ラーメンめんめんは、今日も元気に温かい手作りラーメンをご提供しております。

    普通のラーメンだけでももちろん温かいですが、こんな寒い時期にはさらに身体を温めるトッピングはいかがでしょうか。

    激辛ラーメンやキムチラーメンをご用意しております!

     

    辛いということで、今日はキムチの栄養について少しお伝えしたいと思います。

    キムチは若い方からお年を召した方まで幅広い方々から人気を集めており、スーパーやコンビニでも手軽に買えるようになりました。辛みが特徴的な漬物ですよね。

    日本の他の漬物と1番違うところは、多くの材料を一緒に漬け込むところではないでしょうか。

    白菜などの材料を漬け込むと、乳酸菌を主とする野菜の繊維に存在する微生物の働きによって発酵が進みます。

    発酵が進むと、生の野菜よりも消化吸収がよくなり、ビタミン類も増える等、嬉しいことばかりなんですよ。

    さらにトウガラシを使っていますので、辛み成分であるカプサイシンによって、脂肪が分解されます。そして、身体が温まる

     

    24時間お待ちしておりますので、博多区の長浜ラーメンめんめんまで、温まりにいらしてください。

    従業員一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

  • 栄養の宝庫、キクラゲ

    2019/01/18

    皆さんお元気でお過ごしですか?

    毎日食べても飽きないラーメンを手作りでご用意しております、博多の長浜ラーメンめんめんです。

    さて、今日1月18日は、118番の日なんだそうです。

    「118?何の番号か、正直ピンとこない」

    「あまりよく知らない」

    という方も多いのではないでしょうか。

    実は118番は海難事故などのときに「海上保安庁に通報する電話番号」だということです。

    110番や119番に比べると、あまり知られていない番号ですよね。

    実際に使うときが来るのかどうか分かりませんが、いざというときのために覚えておきたいですね。備えあれば患いなし。

    では、海の安全に関する日だということで、海でとれると勘違いされやすいキノコ、ラーメンの具としても人気のある「キクラゲ」のお話をさせていただこうと思います。

    メンマに引き続き、キクラゲって何かご存じでしたか?

    一見海藻のように見えますが、実はこのキクラゲは、キノコの一種なんです。

    新作も大人気の某魔法使いの映画や本にも出てくる「ニワトコ」の木など広葉樹の枯れ木や倒木に発生します。

    エリンギやシイタケなどの超人気者と比べると、マイナーな存在ですが、栄養面でみると、バカにできないんですよ。

    便秘解消効果の期待できる食物繊維はゴボウの約3倍含まれている他、骨粗しょう症予防に効果のあるカルシウムの吸収を促すビタミンD、むくみ予防に良いカリウム等、

    女性に多い悩みを改善してくれる栄養を豊富に含んだ食品なのです。

     

    キクラゲラーメンと手作りの餃子でしっかり栄養をとって、今年も健康に過ごされてみてはいかがですか?

    長浜ラーメンめんめんでは、24時間お客様をお待ちしております。

  • メンマラーメンもあります

    2019/01/16

    こんにちは。 博多区の長浜ラーメンめんめんです。

    2019年がはじまり、早くも半月。 皆様いかがお過ごしでしょうか?

    長浜ラーメンめんめんでは、今日も24時間、ラーメンや餃子など、丹精を込めて手作りにてご提供しております。

    さて、今日はラーメンに載っている以外で、食べる機会がなかなかないアレ…。 そう、メンマのお話を書いてみようと思います。

    メンマって、ラーメンにとっては「あってもなくてもいい」という方も中にはいらっしゃるのかもしれませんが、たまに無性に恋しくなりませんか?

     あの他にない歯ごたえを想像してみてください…!

    ラーメンをすすって、餃子を味わい、たまにメンマでググッとアクセントの効いた歯ごたえを楽しむ…。

    ほら、恋しくなってきましたか? ならない?そう、ならない方にとってはただの添え物かもしれませんが、今日は主役としてお話させていただきます。

     

    そもそもメンマって何か考えたことが無い方もいらっしゃるかもしれません。

    もやしやのり以上に、地味な見た目ですね。

    そんなメンマ、原料はなにかというと、タケノコから作られています。

    タケノコといえば春先に食べる以外でなかなか縁がないように思うのですが、実は『古事記』にも登場するらしいので、日本では古来より食べられている食材のようです。

    栄養としては食物繊維を豊富に含んでいますので、便秘の予防にはもちろん、摂り過ぎてしまったコレステロールを体外に排出する働きもあるんですよ。

    長浜ラーメンめんめんのメニューにはメンマラーメンもあります。

    1番人気のメニューとは言えないかもしれないですが、なくてはならない存在です。

    今日は気分を変えて、たまにはメンマラーメンもいかがですか?

  • のりラーメンのすごいところ

    2019/01/14

    みなさまお風邪は召されていませんか?

    博多の長浜ラーメンめんめんは今日も健康に営業中です!

     

    本日はおめでたい成人の日。

    新成人の皆様、ご家族様、おめでとうございます。

    いよいよ大人の仲間入りですね!

     

    私もはるか昔の成人式を思い出します。

    昔から変わらぬ人気の振袖を着て、

    手作りの髪飾りを用意された方もいらっしゃいました。

    スーツ姿に笑い合ったりしましたね…。

     

    さて、成人といえば、

    江戸時代に既婚女性が歯を黒くする、

    いわゆる鉄漿(おはぐろ)という習慣がありましたが、

    時代によっては、

    男女問わず、成人した者は

    歯を黒くするという習慣もあったそうですよ。

     

    というわけでやや強引ですが、

    今回は黒…黒…

    海苔のお話をさせていただきたいと思います!

     

    のりも前回のもやしのように、地味な存在ですが、

    実は優秀な食材なのです。

    のりはβカロチンやミネラルの宝庫!

    うまみ成分も含まれているので、美味しい…。

    βカロチンの何が素晴らしいかというと、

    免疫力アップの効果が期待できるのです。

    当店が密かに応援している受験生の皆様はもちろん、

    風邪をひきたくないすべての皆様にのりラーメンもおすすめします。

     

    さらにのりは、成長期のお子様に欠かすことのできない、

    アルギニンというアミノ酸も多く含まれています。

    小さなお子様に、のりを渡すと

    喜んでムシャムシャ召し上がっていますよね。

    あれはとても良いことなのです。

     

    のりラーメンのご注文も、お待ちしております!

    新成人の方は、ビールもご注文いただけます。

    博多の新成人、すべてのみなさまに乾杯!

     

  • もやしラーメンで疲労回復!

    2019/01/11

    皆様お元気ですか?

    博多区の長浜ラーメンめんめんです。

     

    さて、楽しみにしていたお正月もあっという間に過ぎ、

    今日は鏡開きの日ですね。

    鏡開きといえば、

    もともとは1月20日にお供えを食べていたようですが、

    三代将軍徳川家光がこの日に亡くなったことから、

    11日に変更になったのだとか。

    お供えしていた鏡餅を開いて

    お汁粉にして召し上がる方も多いですよね。

    お子さまにも人気の行事ですね。

     

    さて、年末年始とバタバタして、いよいよ鏡開き。

    「正直…疲れた…」

    という方もいらっしゃるのではないかと思います。

    ということで、

    今回は疲労感の改善疲れたお肌を美しくする

    効果が期待できる、

    地味だけどスゴイ、

    もやし」について書いてみようと思います。

     

    ところで、そもそももやしって、何だかご存知でしょうか。

    もやしは「もやし」という名前の植物があるわけではありません。

    豆や麦や米等の種子を浸水させ、

    暗いところで発芽させた若い芽の総称です。

    スーパーに行くと、

    緑豆から発芽した「緑豆もやし」や、

    大豆から発芽した「豆もやし」などもよく見かけますね。

     

    若い芽が発芽すると、

    ・美肌効果が期待できるビタミンC

    ・疲労感を改善するビタミンB群

    などが、豆の状態のときと比べて、一気に増えるそうですよ。

     

    もやしは特に

    ビタミンB群の豊富な豚肉と一緒に摂ると…

    肌荒れやシミの予防にもいいんです。

     

    もやしととんこつラーメンは味だけでなく栄養の面から見ても相性抜群。

    当店の「もやしラーメン」で、皆様の疲れが改善しますように…!

    博多区の長浜ラーメンめんめんで、お待ちしております。

  • 餃子は完全食

    2019/01/09

    こんにちは!

    博多区の長浜ラーメンめんめんです。

    今日は1月9日、

    いっきゅーさん、ということで…

    とんちの日ですね!

    というわけで早速ですが、

    最近人気があるらしい、”なぞなぞ”です。

    「ギョウザ、チャーシュー、シュウマイ、

    3つの中で、しょうゆがいらないのはどれでしょう!?」

    正解は・・・

    ぎょうざです。

    なぜなら・・・

    小さい「ゅ」を使わないのは、ぎょうざだけ…。

    ぎょうざなぞなぞ、周りの方に出してみてください。

    なぞなぞはラーメンと同じく、

    みんなを笑顔にしますね。

    人気が出るのも分かる気がします。

     

    というわけで、今日は餃子のお話です。

    食べたことがない方に出会うのは難しいくらい

    皆が食べている餃子。

    毎日食べても飽きない餃子。

    小さなお子様からお年寄りまで大好きな餃子。

     

    でも餃子について深く考えたことって

    あまりないのではないでしょうか。

    「とにかくおいしい」

    それだけでも十分なのですが、

    実は餃子って、いわゆる「完全食」なんです。

    完全食とは

    ・エネルギー源の炭水化物

    ・筋肉などの身体を作るたんぱく質

    ・体内の調子を整えるビタミンやミネラル

    など、ヒトが健康を維持するために必要な栄養を

    すべて含んでいる食品のことです。

    餃子の皮は炭水化物、

    もちろん具にはお肉も野菜も入っている…。

    一時期、「餃子ダイエット」が人気になったこともありましたね。

     

    当店の餃子は、

    食べやすさを考えて一口サイズで手作りしています。

    ラーメンのお供として相性抜群の餃子。

    是非一度、ご賞味ください。

     

    次回は、実はすごいもやしのお話を致します。

    ぜひご覧くださいね。

  • 入試シーズン!とんこつラーメンで応援します!

    2019/01/07

    こんにちは。

    博多区三筑で今日も営業中!

    長浜ラーメンめんめんです。

    1月7日は人日の節句ということで、

    今朝は無病息災を願って、

    七草粥を召し上がった方もいらっしゃるのではないでしょうか。

    皆様、今年も1年、お元気で過ごされますように…!

     

    さて、息災を祈るということで、

    この時期、特にご体調の管理に気を配られている方といえば、

    受験を控えられた学生さんや、そのご家族ですよね。

    長かった受験勉強もいよいよ大詰め。

    これまでの勉強の成果を発揮できることを、

    心よりお祈りしております。

     

    当店にできることは…

    もちろんラーメンをご提供すること!

    ラーメンは風邪予防にもなるという話を聞いたことがあります。

    ・ラーメンは身体を温める

    ・豚肉に含まれるビタミンB1はストレス解消に役立つ栄養

    ・とんこつに含まれるアミノ酸は炎症を抑える

    ・食欲がないときでも当店の細麺ならば食べやすい

    などなど、風邪をひきたくない方には確かに有効かもしれません。

    これは…これから受験を控えている学生さんを、

    密かに勝手に、

    真心を込めた手作りのラーメンで応援できそうです。

     

    室内に籠って勉強していると、

    ふと息抜きしたくなりますよね。

    外の空気が吸いたくなることもあります。

    どこかに行ってしまいたいなぁ…というときは、

    ひとまず当店にラーメンを食べにきてください。

    満腹になったら心も満たされて、

    リフレッシュできます。

     

    次回は餃子についてお知らせしたいな思います。

    よろしければご覧くださいませ。

  • とんこつには栄養が詰まっています

    2019/01/04

    こんにちは!年末年始も元気に営業中!

    長浜ラーメンめんめんです。

    まだまだお休みの方も、今日から仕事初めの方もおられることと思います。

    今年も皆様にとって良い年になりますように…。

     

    さて、今回はとんこつの栄養について少しお話をさせていただこうと思います。

    某朝ドラでは、戦後の栄養失調の人々を救うため、

    栄養食品の開発に「牛骨」が使われておりましたが、

    とんこつも同じく、栄養が詰まっています。

     

    鉄・リン・マグネシウム・カルシウム・銅・亜鉛・マンガン・アミノ酸…等

    挙げればキリが無いくらいです。

    朝ドラの牛骨と同じくとんこつも栄養食品に使用されています。

    産後の栄養を摂らなければならない時期に

    とんこつラーメンを食べて元気が出たなんていう話も。

    まさに朝ドラです。

     

    とんこつといえばコラーゲンが話題に出ることも多いです。

    私たちヒトを作るたんぱく質全体の約30%を占めるという重要な栄養です。

    肌のうるおいや関節痛に効くということで、

    コラーゲンが含まれるサプリメントなども人気のようです。

     

    時として「栄養が無い」・「身体に悪い」というように描かれることもあるラーメンですが、実はそんなことはないのです。

    栄養食品にも使われるとんこつ。

    何事も摂り過ぎは注意したいところですが、

    控えすぎるのも、もったいないかもしれませんね。

     

    次回は入試シーズン突入!ということで、

    受験生とラーメンについて書かせていただこうかなと思います。

    よろしければご覧くださいね。

  • 年明けに人気の麺料理について

    2019/01/02

    明けましておめでとうございます。

    博多区三筑の長浜ラーメンめんめんです。

    あっという間に2019年がやってきました。

    旧年中は本当にたくさんのお客様にご愛顧いただき、

    ありがとうございました。

    本年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

     

    ところで大晦日の「年越しそば」は全国的に有名ですが、

    最近では「年明けうどん」を食べると縁起が良いということで、

    人気になっていると聞くことがあります。

    なんでも元旦から1月15日までに

    「白いおうどんに紅い具を乗せて食べると幸せな1年になる」

    ということのようです。

     

    テレビなどで紹介されることもあるので、

    ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

    香川県ではお正月のお雑煮に

    甘いあんこのお餅を入れられる文化があるそうです。

    そこからなんと、「あん餅うどん」なども開発されているそうですよ。

    紅いあんもちが讃岐うどんに載っていて

    お正月の初詣のお客様にも人気なのだとか。

    気になりますね…。

     

    おうどんも捨てがたいですが、同じ「麺」ということで、

    今年は年明けラーメンもいかがですか。

    濃厚な白いとんこつスープに、

    紅い具としてはトッピングにキムチをご用意しております

     

    年始の豪華なごちそうの後には、

    〆のラーメンでホッと一息つきにきてくださると嬉しいです。

     

    次回はとんこつラーメンの栄養について少しお話させていただこうと思います。